• colore bruno scuro variabile dal noce chiaro al noce quasi nero;

• consistenza inizialmente liquida, successivamente vischiosa dove la cristallizzazione dà origine a microcristalli;

• odore aromatico,pungente, forte ed acre;

• sapore poco dolce, amarognolo o molto amaro, tannico e astringente.

Per maggiori informazioni vai alla Scheda del Miele di Castagno

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