RICETTE

 

Questa pagina è dedicata alla cucina ed ovviamente il miele è il protagonista indiscusso.

Buon appetito a tutti.

 

Torta al miele

 

Ingredienti:

-350 gr. di farina

-300 gr. di miele millefiori

-4 uova

-150 ml. di olio di semi di girasole

-1 bicchiere di latte (190 gr.)

-1 bustina di lievito

-vanillina

Frullare le uova col miele fino a farle raddoppiare di volume (circa 5 minuti). Aggiungere l’olio a filo e dopo anche il latte. Unire un po’ alla volta la farina setacciata col lievito e la vanillina.

Imburrare e infarinare uno stampo di 22 cm. di diametro e cuocere in forno caldo a 180° per 40-45 minuti.

 

 

Biscotti al miele

 

Ingredienti :

– 80g di miele

-1 uovo

-200g di farina bianca

-1 bustina di vanillina

-½ bustina di lievito per dolci

-1dl di olio extravergine d`oliva

Amalgama il miele e l’uovo in una terrina.

Aggiungi farina, vanillina e lievito e mescola.

Aggiungi poi l’olio.

Disponi il tutto formando delle piccole forme una distante dall’altra in una teglia ben unta.

Cuoci in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti (finché non diventeranno “color oro”).

Una volta sfornati, lasciali raffreddare

 

 

Yogurt alla ricotta

 

Ingredieti:

-250g di yogurt

-120g di ricotta fresca

-cialde per gelato

-3 cucchiai di miele d’acacia

-1 cucchiaino di cannella in polvere

Mettete in una ciotola la ricotta sbriciolata e lo yogurt. Amalgamate con cura fino ad ottenere una consistenza omogenea e densa. Aggiungete poi il miele e la polvere di cannella.

Si può servire su cialde utilizzate per servire il gelato.

 

 

Pasta salsiccia e miele

 

Ingredienti:

-1 cucchiaio miele millefiori di montagna

-300g tagliatelle

-2 spicchi d’aglio

-sale

-4 salsiccie

-succo di mezzo limone

-olio d’oliva

-peperoncino

-semi di finocchio

Schiacciare l’aglio e metterlo a soffriggere con 2-3 cucchiai d’olio, il finocchio, il peperoncino e un pizzico di sale.

Unire le salsiccie spellate e ben spezzettate, fino a farle asciugare bene. Aggiungere il succo di limone diluito con 3-4 cucchiai di acqua (anche della pasta che nel frattempo starà cuocendo) in cui sarà stato sciolto il miele. Far ritirare e aggiustare il sale. Condire la pasta col sugo caldo. Volendo si possono aggiungere, quando la salsiccia è soffritta, funchi champignon (3-4 a testa)tagliati a fette e cotti a parte per qualche minuto. (Apitalia)

 

 

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