TERRITORIO DI PRODUZIONE
La zona di produzione del “Miele delle Dolomiti Bellunesi” DOP interessa l’intero territorio della Provincia di Belluno, tutto situato in zona montana e delimitato da catene montuose che separano naturalmente l’area geografica dalle province e regioni limitrofe e dall’Austria nel confine settentrionale.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Il “Miele delle Dolomiti Bellunesi” viene prodotto ed elaborato dall’Apis mellifera a partire dal nettare dei fiori del territorio montano bellunese e presenta caratteristiche qualitative peculiari. Le caratteristiche chimico-fisiche, organolettiche e melisso-palinologiche, infatti, sono strettamente legate alla flora tipica degli ambienti montani anche di alta quota.
In funzione delle differenti specie botaniche che fioriscono scalarmente durante il periodo di produzione e della conseguente origine floreale, si distinguono le seguenti tipologie di “Miele delle Dolomiti Bellunesi”: Millefiori, di Acacia, di Tiglio, di Castagno, di Rododendro, di Tarassaco, Melata di Bosco e Melata di Abete.
